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Diccionario de la Obra y Construcción
Cocción: Alimento. Artesanías,
Cerámicas, Orfebrería. Condiciones.
Es el estado natural al que se puede elevar la temperatura de un elemento posible y con ayuda de un líquido por general agua de los que los principales en éste hecho son los alimentos.
Su tipo de acción se puede dividir como en la cocción de medio graso, el medio acuoso, de medio aéreo y en el llamado la cocción al vacio.
Un inconveniente mayor en éste tipo de acción y en los alimentos estriba en la probabilidad de eliminar o acabar sus partes nutrientes, lo que se sugiere seguir algunos cuidados como cuando alcanzan una 1ª preparación en el preciso momento de su 1º hervor.
Pero su acción puede abarcar otros actos como en la elaboración de las artesanías, las cerámicas y aún orfebrería, en la arquitectura su mejor ejemplo está en la fabricación del ladrillo, en casos como éstos su recipiente puede llevar algunas condiciones especiales.
L H. Castillo: Diseño Casas
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