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Diccionario de la Obra y Construcción
Horno: Pieza, Especial, Necesidad,
Aspecto.
Tipo de aparatejo y pieza especial empleado en su necesidad para producir y mantener el calor aplicando medios de combustión con algunas características propias, el horno es fabricado con 2 aberturas, uno como respiradero que se ha de hacer de los materiales combustibles y el otro como de entrada y salida de los materiales a llevarse a cocción, su aspecto nos deja ver una forma de cierto tipo complejo.
El horno por sí puede llevar algunos oficios naturales como la preparación, cocción, calentamiento, secamiento, entre sus medios combustibles están la leña, el carbón y el gas, a través de la radiación solar y aún, en la corriente eléctrica.
En su historia el horno se destaca con aspecto de una forma de bóveda en adobe prendiendo con diferentes tamaños de leños o carbón; de ésta forma y teniendo en cuenta en su utilidad para la preparación de su alimento el horno ha sido una pieza o elemento indispensable en la cocina.
Además de su uso común en la preparación del alimento también es empleado con otros planos y oficios especiales como la artesanía cerámica, artesanía orfebre y en la construcción como en la fabricación del ladrillo; los hornos pueden ser pequeños o grandes, rudimentarios y sumamente acabados, largos, circulares o cuadrados, en interiores y exteriores.
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