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Diccionario de la Obra y Construcción
Viscosidad: Acción, División, Sistema e
Instrumentación.
Forma de líquidos que presentan su sustancia algo compacta, tupida o concentrada, de sí, de forma algo espesa, por el comportamiento de las partículas que lo componen; su acción contraria es la fluidez.
La viscosidad es un tipo de propiedad que depende de 2 factores: la presión y temperatura, la viscosidad se define como el cociente resultante de la división de la tensión de cizallamiento [ t ] por el gradiente de velocidad [ D ]. m =t / D. Su unidad de medida dentro el sistema c.g.s. es el poise.
Con la baja temperatura la viscosidad del líquido aumentará, con la alta temperatura la viscosidad del líquido disminuirá. Su tipo de medición exacta se hace con instrumentos específicos. Como ejemplos de viscosidad tenemos el aceite de cocina, la miel, tipos de lácteos, champoo, pegantes y las pinturas.
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